おさかなのふる里「愛南漁業協同組合」,愛媛県,愛南町

愛南かきは、現在の愛南町の牡蠣のトップブランドの位置にあり、殻付は９０ｇ以上のもの、むき身は身が大きくて形の良いもの等厳しい出荷基準があり、漁協との共販で販売される地域ブランド産品です。

殻付は酒蒸しや焼き牡蠣で、むき身はカキフライ、お吸い物、鍋、炊き込みご飯などお好みに応じて利用できる食材です。